Siapa di antara sobat traveladdict yang demam hallyu wave dan addict banget sama drakor? Pasti udah kenal banget kan sama kimchi? Nah yang sering kita ketahui dari kimchi adalah makanan khas korea yang warnanya merah-merah dan keliatan enak banget. Tapi selain enak, kimchi ternyata punya khasiat yang bagus banget buat kesehatan.

Kalau kamu ke korea, wajib cobain makanan khas korea yang sehat dan enak semacam kimchi. Ada beragam makanan yang bisa kamu pilih sesuai selera juga lho! Baca selengkapnya yuk!

Baca juga: 3 Tempat Wisata di Seoul yang Cocok untuk Para KPopers! dan Seoul Edition: 4 Restoran Mewah dan Mahal Terbaik

Makanan Khas Korea yang Enak dan Sehat

Mirip seperti Indonesia, Korea juga punya beragam kuliner yang sehat dan lezat. Ini semua tak terlepas dari tanah di Korea yang banyak ditanami berbagai macam sayuran, herbal, dan buah yang dikelola dengan baik. Selain itu, masyarakat Korea juga percaya sama kekuatan alam untuk menjaga kebugaran tubuh melalui perantara makanan. Gak heran ya aktor Korea punya badan yang bugar meskipun sibuk bukan main? Salah satu alasannya adalah dari makanan yang mereka konsumsi. Kali ini, traveladdict punya 5 daftar makanan yang sehat dan enak untuk kamu cobain waktu travel ke Korea.

Kimchi

Kimchi. Makanan khas korea paling terkenal dan sehat
Kimchi, salah satu makanan nasional yang sehat dan wajib ada di Korea

Siapa yang belum kenal kimchi? Kimchi merupakan side dish atau makanan sampingan yang biasa ada di rumah-rumah korea dan cocok dimakan kapan saja. Makanan khas korea yang satu ini punya ketenaran yang gak main-main karena sering muncul di drakor dan film. Saking terkenalnya, makanan ini banyak diproduksi dan diimpor dalam bentuk kemasan agar siapa saja di penjuru dunia yang penasaran bisa menikmatinya. Kimchi juga merupakan salah satu makanan sehat dan bergizi banyak yang aman dikonsumsi.

Kimchi adalah hasil fermentasi dari sawi putih khas korea yang dilumuri berbagai bumbu seperti bawang putih cincang, jahe, kecap asin, gochujang (bumbu cabe korea), potongan ebi atau udang kering, pasta udang korea, jus buah pir, sirup manis, dan beberapa ada yang menambahkan saus tiram atau saus ikan. Setelah bumbu diaduk jadi satu, sawi putih yang mulanya direndam dan dilumuri garam di setiap helainya, kemudian dibaluri bumbu sampai seluruh permukaannya merah merata. Barulah kemudian disimpan di dalam wadah kedap udara selama waktu yang kamu inginkan. Bisa berhari-hari sampai bertahun-tahun lho! Pilihan sawi pada kimchi pun bisa kamu ganti sesuai yang kamu sukai, bisa timun, lobak, cabe, atau bawang lokio.

Hasil fermentasi yang memakan waktu berhari-hari sampai tahunan membuat rasa dan aroma pada kimchi menjadi macam-macam dari manis, asam, asin, dan pedas. Perpaduan yang sempurna ini selain enak disantap juga enak untuk tubuh lho! karena kaya akan bakteri baik, kimchi punya khasiat yang jitu bagi pencernaan dan kesehatan.

Berikut beberapa manfaat dari makanan khas korea kimchi:

  • Bakteri jahat (lactobacilli) yang terdapat dalam kimchi mampu membantu proses pencernaan
  • Kadar kolesterolnya rendah sehingga aman bagi penderita darah tinggi dan kolesterol menahun
  • Bermanfaat bagi kesehatan tubuh dan penglihatan
  • Mengandung isocyanate yang berfungsi mencegah kanker perut dan mendetoks zat beracun pada hati dan ginjal
  • Kaya akan antioksidan yang dapat menunda penuaan dini
  • Meningkatkan imunitas

Tidak ada penambahan zat seperti soju (alcohol), minyak atau daging babi, dan bahan terlarang yang lain dalam kimchi. Jadi untuk kamu yang seorang muslim, selama tempat kamu makan kimchi aman dan halal, langsung sikat saja!

Samgyetang

Kalau makanan yang sebelumnya adalah side dish, nah makanan khas korea yang satu ini adalah makanan utama. Sering disajikan dalam wadah besar seperti panci, samgyetang punya posi yang lebih dari cukup untuk bikin kamu kenyang. Makanan ini termasuk ke dalam makanan sehat dan bergizi tinggi karena kandungan vitamin yang ada pada kombinasi bahan-bahannya, salah satunya ginseng!

Samgyetang. makanan khas korea yang cocok disantap saat musim panas
Samgyetang porsi besar untuk memulihkan energi di musim panas. Sumber: Maangchi.com

Samgyetang adalah sup ayam khas korea yang disajikan hangat bersama nasi ketan dan biasanya didampingi kimchi. Samgyetang terbuat dari ayam yang direbus sampai lunak bersama beras ketan dan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang Bombay, bidara, ginseng, jamur neungi korea, dan batang castor yang menghasilkan wangi pada makanan. Perpaduan bahan yang menghasilkan banyak manfaat ini menjadikan samgyetang sebagai makanan pengganti obat dan energy booster oleh masyarakat korea.

Untuk sobat traveladdict yang ingin mencicip samgyetang dengan rasa asli korea, cobalah datang pada saat musim panas. Pada periode ini, samgyetang menjadi makanan ikonis yang sejalan dengan tradisi makan Korea pada musim panas yaitu ”fighting the heat with heat”.

Biasanya, makanan khas Korea ini ramai dimakan saat Sambok. Sambok adalah 3 hari tertentu yang menandakan hari paling panas saat summer. Ada 3 periode sambok yaitu permulaan (chobok), pertengahan (jungbok), dan akhir (malbok). Membayangkan makan samgyetang saat panas di korea emang udah paling nikmat ya?

Bibimbap

Nah, makanan yang ini punya bentukan paling rame. Biasa disebut nasi campuran atau nasi aduk khas korea, bibimbap punya tampilan yang disusun cantik terdiri dari nasi, sayuran, daging sapi, dan bumbu cabe sebagai sausnya. Bibimbap bisa disantap untuk menu sarapan, makan siang, atau makan malam.

Makanan sehat dan bergizi ini adalah makanan khas Korea yang juga sering ada di drakor. Karena tak seribet samgyetang yang seperti sup, makanan ini juga biasa dijadikan bekal oleh masyarakat Korea untuk ngantor atau ke sekolah. Karena kebaikan bahan-bahan untuk membuatnya, masakan ini dijamin sehat dan aman untuk kamu yang sedang diet.

Bibimbap, makanan khas korea yang sehat dan cocok untuk menu diet
Bibimbap terbuat dari macam-macam sayuran dan cocok untuk menu diet

Cara membuat bibimbap pun cukup mudah, begini langkahnya:

  1. Untuk saus, aduk rata pasta cabai korea (gochujang) dengan sirup jagung, cuka, dan minyak wijen (masing-masing satu sendok makan)
  2. Setelah memasak nasi (nasi apa saja bisa), potong sayuran seperti wortel, timun, bawang bombay, jamur, dan kol, tipis-tipis memanjang. Sayurannya juga bisa apapun ya, dan kamu bisa memilih untuk merebusnya, walaupun resep lama korea masih mengandalkan sayuran mentah untuk bibimbap.
  3. Lalu tumis daging sapi atau tuna dengan minyak wijen dan sedikit garam. Tambahkan telur mata sapi, bibimbap siap disantap. Jangan lupa sausnya ya!

Cara makan makanan khas korea satu ini adalah diaduk sampai merata sempurna dan disantap selagi hangat. Kamu juga bisa menambahkan side dish seperti kimchi dan sup rumput laut. Perutmu pasti berterima kasih karena diberi asupan bergizi nan enak ini hihi

Gimbap

Kalau makanan yang sebelumnya biasa disajikan penuh dalam mangkuk, makanan khas korea yang ini bisa masuk ke wadah botol kamu lho! Ini karena penyajiannya yang mirip dengan sushi, berupa potongan kecil atau yang biasa kita kenal dengan bite size. Gimbab adalah makanan sehat dan bergizi selanjutnya yang wajib banget kamu cobain.

Gimbab sederhananya adalah nasi gulung sayuran dan biasa ditambahkan telur. Cara membuatnya pun cukup mudah, di atas selembar nori kamu bisa menambahkan nasi yang sudah diaduk minyak wijen dan garam. Kemudian tambahkan irisam memanjang wortel, timun, asinan lobak, dan telur dadar. Gulung yang kuat dan potong. Selesai! Gimbap adalah makanan khas korea yang praktis dan cocok banget untuk bekal makan siang.

Gimbap, makanan khas korea yang cocok dibawa piknik
Gimbap yang praktis dan sehat cocok banget dijadikan bekal

Gimbab termasuk ke dalam makanan khas korea yang banyak diinovasikan okeh orang-orang karena bahannya cenderung bisa diterima oleh lidah masyarakat asia dan barat. Makanan ini juga sehat banget, cek deh beberapa manfaatnya:

– Kaya akan protein yang membantu memperbaiki sel-sel yang rusak

– Kandungan potassiumnya bermanfaat untuk memelihara tekanan darah

– Rendah lemak dan aman dikonsumsi bagi penderita kolesterol

– Bisa jadi menu diet yang enak

Sangat disarankan untuk makan gimbab dengan sumpit dan makan dengan perlahan. Cara ini akan membantu kamu mencerna makanan dengan lembut dan menstimulus sensor kenyang dalam perut dalam menerima makanan. Dampaknya baik untuk tubuh karena kamu bisa mengurangi kalori yang masuk dengan rasa kenyang yang perlahan-lahan datang.

Kimchi Jiggae

Kimchi jiggae. Makanan khas korea yang rasanya asam manis gurih
Kimchi jiggae bisa disajikan dengan berbagai side dish lain

Kimchi jiggae adalah makanan turunan dari kimchi dan termasuk ke dalam makanan khas korea yang baik untuk tubuh. Umumnya, kimchi jiggae biasa dikenal sebagai rebusan kimchi yang lengkap karena bahan-bahannya beragam. Makanan ini cocok disantap hangat saat udara dingin maupun panas.

Kimchi jiggae terbuat dari rebusan kimchi, tahu, sayuran seperti jamur enoki, bawang bombai, daun bawang, dan daging. Orang korea biasanya menggunakan daging babi karena memiliki lemak yang banyak. Namun, kalau kamu gak bisa makan daging babi, pilihan lain bisa dengan tuna atau daging yang lainnya ya.

Rasanya yang segar, asam, dan manis cocok banget disantap hangat bareng nasi. Orang Korea juga senang makan ini dengan menyediakan minuman segar seperti jus untuk menambah rasa yang nikmat. Selain itu, makanan khas korea ini punya manfaat yang hampir sama dengan kimchi, paket komplit banget!

Itulah 5 makanan khas Korea yang sehat dan enak yang wajib kamu cobain langsung kalau berkunjung ke Seoul, Korea Selatan. Kalau sobat traveladdict ada yang takut dengan kehalalannya, jangan khawatir! Sekarang ini sudah banyak restoran yang menyediakan makanan halal seantero Korea Selatan. Tinggal melacaknya melalui google maps atau naver map, makanan enak ini siap kamu santap. Ada yang menyediakan pesan antar ke penginapan juga kok. Penasaran banget kan sama rasanya? Ayo segera persiapkan next tripmu di Korea! Annyeong!