Siapa yang tidak penasaran dengan Pakistan? Mulai dari wisata keindahan alam, berbagai landmark terkenal, pesona Ibu Kota Islamabad, hingga wisata kuliner di Pakistan yang menghadirkan makanan khas Pakistan dengan cita rasa unik dan menarik. Berbatasan dengan Afghanistan, Iran, India dan Tiongkok, menjadikan negara ini sangat strategis. Nama Pakistan sendiri sebenarnya melambangkan lima etnis utama yang terdapat di Pakistan, yaitu Punjab, Afgan, Kashmir, Sindh, dan Baluchistan.

The Faisal Mosque di Islamabad, Pakistan

Pakistan merupakan salah satu negara di Asia Selatan yang bisa dibilang memiliki daya tarik wisata paling tinggi. Meraih posisi 47 dari 200 negara dari WTTC (World Travel and Tourism Council), membuat waktu seolah berhenti ketika sedang di Pakistan. Tidak hanya melalui keindahan alam dan kemagisan kotanya, dari kubu wisata kuliner di Pakistan juga tidak mau kalah begitu saja untuk ikut menghinoptis seluruh dunia. Rupanya, makanan khas Pakistan sangat banyak jenisnya dan beraneka ragam sensasinya dengan kenikmatan yang tiada duanya.

Untuk bisa lebih mendalami dan menjiwai kelezatan dari makanan khas Pakistan, perlu padu padan yang pas mulai dari hidangan pembuka, utama hingga penutup. Berikut jajaran lengkap makanan khas Pakistan yang akan membuat melayang!

Baca juga: 11 Makanan Khas Dubai: Bikin Kalian Obsessed Merasakan Sensasi Timur Tengah Yang Tidak Ada Duanya!

Hidangan Pembuka

Hidangan pembuka bisa diandaikan sebagai aktor atau aktris pendukung terbaik jikalau mengambil istilah penganugerahan dalam industri perfilman. Sering tidak terlalu diperhatikan, tetapi justru hidangan pembuka ini adalah kunci. Kunci utama menuju gerbang gairah nafsu makan.

Jikalau hidangan pembuka berhasil bermain dengan cantik, dipastikan setiap orang akan semakin lapar dan penasaran dengan hidangan berikutnya yaitu sang hidangan utama. Hidangan pembuka memegang peranan yang sangat penting, lanjut atau tidaknya acara santap menyantap ini ada di tangannya. Hidangan pembuka yang baik akan berhasil membuat seorang yang awalnya memang lapar akan semakin larut dalam rasa kelaparannya dan yang awalnya tidak lapar justru akan penasaran.

Hidangan pembuka untuk wisata kuliner di Pakistan ini juga terbilang sangat variatif, mulai dari daging, ikan, hingga sayuran. Berikut makanan khas Pakistan sebagai hidangan pembuka!

Pakoras

Makanan khas Pakistan yang akan sangat mudah diterima lidah orang Indonesia
Bakwan ala Pakistan, Pakoras
Sumber gambar: ilovevegan.com

Makanan khas Pakistan yang satu ini pasti akan sangat bersahabat dan mudah diterima oleh lidah orang Indonesia. Karena sejatinya, hidangan ini adalah gorengan, ya gorengan ala Pakistan. Jelas pasti sangat mudah diterima, kan? Gorengan adalah makanan wajib bagi rakyat Indonesia. Apapun makanannya, mau yang pedas, asin, asam, berkuah, ataupun tumisan, pasti dikawani oleh gorengan yang setia ditemani oleh cabai rawit.

Makanan khas Pakistan ini merupakan gorengan renyah terbuat dari sayuran yang diiris tipis dan kecil lalu dimasukkan dalam adonan tepung gram yang sudah dibumbui dan kemudian digoreng selama beberapa menit. Makanan khas Pakistan yang mirip bakwannya orang Indonesia ini bisa juga disajikan dengan ikan. Untuk yang kurang suka makan ikan dan ingin mengakali untuk mampu makan ikan, dipastikan akan menjadi penggemar ikan setelah menyantap pakoras ikan yang juga tidak kalah favorit!

Kebab

Jikalau selama ini di Indonesia banyak penjual kebab dengan nama kebab Turki, pasti ketika ingin membeli kebab selalu dinaungi pertanyaan, “Kenapa harus selalu ada tulisan kebab Turki? Memangnya ada berapa jenis kebab sampai harus dinamai kebab Turki?”.

Rupanya pertanyaan itu sudah menemukan jawabannya. Kebab sendiri merupakan nama makanan yang berasal dari bahasa Arab artinya daging goreng. Kebab rupanya merupakan hidangan yang akrab ditemui di Laut Tengah, Kaukasus, Asia Tengah, Asia Selatan, Asia Tenggara hingga Afrika, jadi sudah bisa disimpulkan bahwa kebab ini banyak sekali jenis dan rupa nya sehingga penamaan dengan nama daerah memang diperlukan.

Kebab yang akan dibahas disini adalah kebab Pakistan, mengingat betapa banyak jenis kebab yang tersedia di seluruh dunia, bisa dipastikan kebab ini hanya bisa dinikmati jikalau melakukan wisata kuliner di Pakistan.

Wajib coba makanan khas Pakistan yang satu ini, kebab seekh
Kebab seekh, makanan khas Pakistan

Biasa disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka, makanan khas Pakistan ini terbagi lagi dalam beberapa jenis. Salah satu yang populer adalah kebab seekh. Kebab seekh memiliki keunikan yaitu daging yang menjadi konten adalah daging giling yang dipanggang dengan tusuk sate.

Datang dari jenis kebab Pakistan lainnya, ada yang namanya kebab chapli. Nama chapli diambil dari kata chappal yang berarti sandal, karena bentuk kebab ini bagaikan sandal. Ada juga kebab shami yang memberikan sensasi segar, karena terdiri dari daging cincang yang dicampur dengan buncis, bawang cincang halus, mint, cabai hijau dan pastinya telur untuk menyatukan semua elemen tersebut.

Gol Gappa

Makanan khas Pakistan yang mempertemukan antara gurih nya gorengan dengan segar nya asam jawa
Jajanan andalan Pakistan
Sumber gambar: vegrecipesofindia.com

Wisata kuliner di Pakistan kali ini akan membawa kamu menuju makanan khas Pakistan dengan konsep street food atau yang akrab disapa oleh orang Indonesia dengan panggilan jajanan kaki lima. Dengan gaya jajanan kaki lima, tentu mengundang pesona dan kharisma sendiri, apalagi bagi rakyat Indonesia yang dari kecil sudah memiliki hobi jajan. Hobi jajan seolah menjadi penyemangat untuk ke sekolah.

Gol Gappa ini merupakan jajanan kaki lima yang tidak kalah dengan makanan ringan lain yang dijual di restoran. Wisata kuliner di Pakistan sambil mengunyah santai jajanan dinaungi indahnya langit malam Pakistan, bagaimana bisa kalah? Makanan khas Pakistan ini berbentuk bulat seperti cangkang yang terbuat dari samolina dan digoreng. Setelah dingin, cangkang tersebut akan rapuh, kemudian dilubangi dan diisi dengan campuran dari asam jawa, cabai, chaat masala, kentang, bawang merah, dan buncis. Tidak lupa saus asam pedas yang akan melengkapi sehingga rasanya akan seimbang dan membuat lidah tidak terlalu penuh akan rasa gorengan.

Hidangan Utama

Tidak hanya fokus pada hidangan pembuka, wisata kuliner di Pakistan juga akan membawa kamu menuju hidangan utama. Sesuai namanya, sudah bisa ditebak betapa krusialnya menu dari hidangan utama. Bahkan bagi sebagian besar orang, banyak yang hanya melakukan santap hidangan utama, tanpa didahului oleh hidangan pembuka atau diakhiri oleh hidangan penutup. Bisa dibayangkan betapa berartinya hidangan ini bagi semua orang.

Pemeran utama dalam acara makan besar ini akan memainkan dua peran sekaligus. Selain rasa yang pastinya harus spektakuler, hidangan ini harus memberi kepuasan kenyang sempurna. Tidak kekenyangan tetapi jangan sampai tidak kenyang juga.

Uniknya, makanan khas Pakistan juga sangat merangkul semua kalangan termasuk yang menganut gaya hidup vegetarisme. Wisata kuliner di Pakistan seakan membuktikan bahwa menu makanan dari non hewani pun tetap lezat dan menggiurkan untuk disantap, berikut daftarnya!

Meat Dishes

Daging memang tidak bisa lepas dari gaya hidup manusia. Memang kelebihan dalam mengonsumsi daging kurang baik, tetapi tidak bisa dipungkiri bahwa daging adalah makanan favorit umat manusia. Mulai dari daging sapi yang memang idola sampai daging kambing, domba, bahkan kelinci.

Terlebih makanan khas Pakistan, tidak bisa lepas dari kesan berbumbu, gurih, dan daging. Sehingga bisa dipastikan bahwa masakan khas Pakistan yang terbuat dari daging adalah menu wajib jikalau mengadakan wisata kuliner di Pakistan. Tengok yang dibawah ini dan jangan sampai terlewat, ya!

Biryani

Makanan khas Pakistan yang sangat memancing selera makan
Biryani, campuran antara nasi dan ayam yang sangat menggugah selera

Begitu melihat hidangan ini, pasti yang terlintas di pikiran kamu adalah, Pakistan banget deh. Benar adanya, mengingat hidangan ini sudah berumur hampir 5 abad, hidangan ini pertama kali berkembang di dapur Kerajaan Mughal. Makanan khas Pakistan ini merupakan nasi yang disandingkan dengan daging domba atau sapi. Tetapi jangan salah, biryani ayam rupanya adalah yang paling favorit.

Makanan khas Pakistan yang biasa dimasak untuk acara khusus dan penting ini tersedia dalam dua jenis yang sangat berseberangan yaitu, biryani mentah yang diolah dengan daging mentah dan nasi setengah matang kemudian dimasak bersama, dan biryani matang yang terbuat dari daging matang dan nasi setengah matang lalu dikukus bersama.

Walau disajikan dalam bentuk sudah tercampur antara nasi dan daging, sejatinya proses pemasakan kedua elemen utama tersebut justru dipisah, Ketika keduanya matang sempurna baru dilapisi dan dimasak bersama dengan berbagai macam bumbu yang kaya akan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga hitam, kapulaga hijau, jintan hitam, dan biji karom.

Nihari

Makanan khas pakistan dengan memamerkan kenikmatan daging domba sampai ke sumsum tulang nya
Kelezatan daging domba sampai ke sumsum tulang nya
Sumber gambar: glebekitchen.com

Wisata kuliner di Pakistan yang satu ini agak berbeda dari hidangan yang sebelumnya. Jikalau Biryani lebih sering dimasak dalam maksud dan tujuan untuk acara tertentu, lain halnya dengan nihari. Nihari merupakan makanan favorit bagi masyarakat Pakistan sendiri. Saking favoritnya, nihari sering kali disajikan dengan bangga kepada tamu undangan.

Nihari merupakan hidangan dari daging domba bagian betis yang dimasak dalam kurun waktu yang cukup lama dengan maksud untuk mencapai kematangan sempurna sampai ke sumsum tulangnya. Proses pemasakan hidangan ini biasanya memakan waktu semalaman sampai matahari terbit dalam air mendidih.

Nihari yang cenderung lebih menonjolkan rasa pedas yang kuat, sedikit rasa asam dari lemon, dan durasi pemasakan yang tidak sebentar, makanan khas Pakistan ini memberi rasa yang sangat istimewa dan sebanding dengan penantiannya. Di balik keistimewaan rasanya terdapat pula bumbu yang menjadi tulang punggung utama bagi masakan ini, antara lain jahe, ketumbar, cengkih, daun salam, buah pala, hingga cabai merah.

Veggie Dishes

Teruntuk sobat traveladdict yang menerapkan gaya hidup vegetarisme, inilah menu yang ditunggu-tunggu. Memang, makanan khas Pakistan selalu lengket dengan yang namanya daging yang lengkap dengan bumbu yang kuat dan berat. Baru memikirkannya saja seakan sudah langsung kenyang, apalagi bagi penganut vegetarisme, mungkin langsung menganggap bahwa wisata ke Pakistan adalah kemustahilan.

Tetapi jangan takut dan jangan panik dahulu, nyatanya dengan lengketnya kesan berbumbu pada masakan mereka, justru makanan khas Pakistan bisa memberikan cita rasa baru yang lebih berwarna untuk makanan dari olahan sayuran. Sehingga jangan khawatir apalagi sampai mengurungkan niat untuk melakukan perjalanan wisata ke Pakistan, karena nyatanya bahkan hidangan dari sayuran adalah salah satu makanan khas Pakistan yang dibanggakan dan patut dicoba.

Untuk yang baru mulai belajar untuk mengikuti gaya hidup ini tetapi masih ragu apakah akan bertahan, pastikan untuk mencoba hidangan dibawah ini. Keraguan itu pasti akan langsung lenyap dengan keyakinan bahwa ternyata hidangan dari olahan sayuran pun memiliki tingkat kelezatan yang tidak kalah dengan olahan daging, coba dilihat dulu nih!

Tarka Daal

Makanan khas Pakistan yang berhasil menciptakan hidangan kacang-kacangan yang sangat memikat
Ketika kacang-kacangan dioleh dengan cara Pakistan, aura nya langsung menarik dan menggiurkan
Sumber gambar: delish.com

Dari tampilannya pasti idak ada yang menyangka kalau hidangan ini merupakan veggie dish. Penampilan yang menggairahkan dan berbumbu, hidangan ini melakukan kamuflase yang sukses untuk menipu orang yang tidak suka makan sayur terlebih kacang-kacangan.

Kata Tarka dalam menu ini dimaksudkan mengarah pada metode membumbui makanan dengan bumbu yang dipanaskan dalam minyak atau ghee/minyak samin (mentega dari lemak hewani). Kacang-kacangan atau miju-miju ketika sudah matang akan dioleskan dengan tarka yang mengandung bawang bombay, biji jintan, dan bawang putih yang dihancurkan dan digoreng sampai berwarna coklat dalam wajan terpisah. Perpaduan ketika keduanya bertemu akan menghasilkan suara mendesis yang menggoda saat campuran tarka mengenai miju-miju.

Makanan khas Pakistan ini tergolong sederhana dan mudah, karena proses pembuatannya hanya memakan waktu sekitar 30 menit dan bumbu yang tidak begitu rumit. Untuk selera masing-masing orang yang berbeda, takaran bubuk ketumbar bisa ditambahkan sesuka hati. Ada atau tanpa bubuk ketumbar sebenarnya hidangan ini sudah enak, tergantung selera saja.

Aloo Gobi

Makanan khas Pakistan yang paling fleksibel
Aloo Gobi adalah hidangan yang siap untuk segala situasi dan kondisi
Sumber gambar: veganbell.com

Kalau sayur sebelumnya yang digunakan adalah dari tim kacang-kacangan, maka untuk hidangan yang satu ini akan menggandeng dari tim umbi-umbian, tepatnya kentang. Kentang disini tentu tidak sendirian, ditemani oleh kembang kol sebagai pelengkap sang karbohidrat.

Hidangan ini akan sangat menggambarkan seperti apa jadinya jikalau makanan khas Pakistan diolah dengan bahan dasar sayuran, karena hidangan ini berbentuk kari yang berasal dari provinsi Punjab. Memastikan kentang dan kembang kol matang pada waktu yang tepat dan pas adalah kunci dari kesuksesan hidangan ini.

Selain karena memang enak dan nikmat, hidangan ini juga merupakan santapan yang tepat bagi kamu yang tidak mau ribet atau dalam kondisi buru-buru karena dikejar target deadline. Hidangan ini sangat fleksibel bahkan bisa dimasak tanpa bawang, tomat, bawang putih bahkan cabai hijau. Versi ini sangat cocok untuk bayi atau anak kecil yang belum bisa makan pedas. Untuk cara kilat alias dikejar waktu atau untuk menu sarapan, versi berikut bisa dicoba dengan melemparkan tomat dan kembang kol ke dalam bumbu bubuk bersamaan dengan sedikit minyak, kemudian panggang mereka satu per satu dalam oven. Lalu buat masala tomat bawang dan tambahkan kenatng dan kembang kol tadi ke masala. Praktis banget kan untuk kamu yang pekerja keras?

Hidangan Penutup

Jikalau aktor atau aktris pendukung terbaik jatuh kepada hidangan pembuka, maka hidangan penutup akan mendapat posisi sebagai aktor atau aktris pendukung terfavorit. Hidangan penutup atau dessert merupakan salah satu menu paling favorit bagi banyak orang. Banyak orang yang menaruh harapan sangat besar pada hidangan penutup.

Kehebatan hidangan pembuka dan utama tidak akan diingat jikalau hidangan penutup tidak bisa memberi akhir yang bahagia. Begitu juga sebaliknya, misalkan hidangan pembuka dan utama masih terasa agak kurang, tetapi begitu ditutup dengan sesuatu yang manis pasti akan terkenang indah selalu.

Entah karena sugesti dari nama yang disandang sehingga membuat orang selalu menunggu-nunggu dan berharap, atau memang cuci mulut merupakan sesuatu yang sakral. Satu yang pasti, yang terakhir harus jadi yang terbaik.

Identik dengan nuansa kari yang kental, wisata kuliner di Pakistan pasti akan membuat rasa penasaranmu terjawab, seperti apa sih orang Pakistan kalau bikin dessert?

Kheer

Puding dengan cita rasa Pakistan
Kheer, ketika kelembutan puding bersatu dengan kacang yang crispy
Sumber gambar: veganbell.com

Kheer merupakan makanan khas Pakistan yang sangat akrab dengan perayaan atau hari-hari besar. Kheer biasa disajikan dan dikonsumsi pada saat merayakan pernikahan atau saat memperingati Idul Fitri pada akhir bulan puasa Ramadhan.

Kheer ini memiliki konsep yang sejatinya adalah puding berlapis. Puding beras kental yang sangat lembut dan pecah dimulut ini dimasak dengan lambat menggunakan susu, nasi, gula, dan tidak ketinggalan kapulaga. Kelembutan puding akan dikombinasikan dengan tekstur dari kacang pistacio yang dihancurkan dan diletakkan di atas permukaan sebagai topping.

Didominasi dengan rasa manis yang kuat tetapi lembut dari susu, makanan khas Pakistan ini seolah tidak mau kehilangan jati dirinya, aroma semerbak kapulaga dan kunyit ikut mewarnai. Hebatnya, kelezatan puding ini tak akan lekang oleh waktu, pasalnya puding ini memiliki rasa yang sangat berbeda kala dalam kondisi panas atau dingin tetapi sama enaknya dalam dua kondisi tersebut, tergantung selera.

Gajrela

Tutup acara santapmu dengan kesan semanis Gajrela
Sumber gambar: honeywhatscooking.com

Wisata kuliner di Pakistan yang satu ini akan membawa kamu ke nuansa yang sedikit berbeda. Bagi yang ingin rehat sejenak dari rempah-rempah, hidangan yang satu ini akan menjadi sahabatmu yang paling mengerti dan memahami.

Terbuat dari kombinasi antara wortel parut, kacang-kacangan, susu, gula, buah-buahan kering dan satu scoop es krim, sudah dipastikan hidangan ini akan dikuasai oleh rasa manis yang akan memberi rasa paling berbeda sendiri dari teman-temannya yang lain. Sensasi meleleh di mulut akan menjadi kekuatan utama dari hidangan ini sehingga akan sangat nagih untuk lagi dan lagi.

Karena keringanan rasa nya dan juga kesegaran dari sensasi antara buah dan es krim, hidangan penutup ini merupakan primadona sehingga sering kali muncul di banyak pesta.

Falooda

Makanan khas Pakistan paling beda sendiri, kharisma nya justru datang dari kesegaran nya
Falooda yang siap sedia menyegarkan hari-harimu
Sumber gambar: thedeliciouscrescent.com

Teriknya mentari sering kali mengundang haus yang tiada berkesudahan. Apalagi setelah menikmati hidangan yang kaya akan bumbu, sesuatu yang ringan dan segar sepertinya akan menarik. Hidangan penutup yang menyegarkan ini adalah pilihan terbaik.

Ramuan yang terdiri dari susu, sirup mawar, es krim, jeli, dan juga biji selasih ini akan sangat menuntaskan dahaga dan juga mendinginkan tubuh. Sensasi manis, menyegarkan, dan lembut akan segera menghampiri ketika mulutmu menyambut hidangan ini.

Minuman

Makanan khas Pakistan sudah lengkap dan komplit untuk mewarnai petualangan wisata kuliner di Pakistan. Tetapi apalah arti makanan tanpa minuman, kan? Berikut minuman yang sangat cocok untuk menemani makanan khas Pakistan!

Gulabi Chai

Melengkapi teman-teman nya dari kelompok makanan, Pakistan juga memiliki minuman yang khas
Kehangatan gulabi chai akan cocok untuk disesap pagi hari sebelum beraktivitas untuk meningkatkan semangat
Sumber gambar: hamariweb.com

Teh berwarna pink atau dikenal juga dengan nama teh kashmiri merupakan minuman tradisional yang terbuat dari daun teh, garam, susu, dan sedikit soda kue untuk memberi warna pastel yang memberi kesan manis nan menenangkan. Minuman ini cocok sekali untuk mendampingi makanan khas Pakistan yang kuat akan rempah-rempah karena karakternya yang creamy dan manis, sehingga akan saling menetralisir.

Mango Lassi

Lengkapi petualangan berkeliling Pakistan dengan menyesap kesegaran mango lassi
Kesegaran yogurt bertemu dengan manis nya mangga
Sumber gambar: funfoodfrolic.com

Berbasis yogurt, sudah bisa dibayangkan bagaimana kesegaran yang akan mengalir ke seluruh tubuh dengan minuman ini. Biasa dicampur baik dengan daging mangga kalengan, mangga segar, ataupun mangga beku yang dipotong dadu. Mangga yang matang dan manis akan menjadi perpaduan sempurna, mengingat sifat yogurt yang sudah asam. Berpetualang mengelilingi Pakistan sambil menyesap mango lassi pasti akan sangat berkesan.

Itu dia makanan khas Pakistan yang harus dicoba ketika berkunjung ke Pakistan. Jangan ngaku sudah wisata kuliner di Pakistan kalau belum mencoba 12 hidangan di atas lho!