Makanan khas Turki tentunya jangan sampai terlewati untuk mencobanya saat kamu berwisata ke Turki. Karena selain memanjakan mata, kamu juga harus memanjakan lidah dengan berbagai macam makanan khasnya. Berikut merupakan deretan makanan khas Turki yang lezat dan patut kamu coba!

Manti

Manti salah satu makanan khas Turki
Manti ialah makanan khas Turki berupa pangsit dengan isi daging. (Sumber: Wikipedia)

Manti salah satu makanan khas Turki yang terkenal dan juga banyak digemari. Manti adalah sejenis pangsit, biasanya pangsit ini diisi dengan daging sapi ataupun daging domba cincang kemudian juga ditambah dengan berbagai bumbu khas Turki yang dapat menambah cita rasa dan rasa rempah khas Turki di dalamnya.

Makanan khas Turki yang satu ini biasanya diolah dengan cara digoreng ataupun direbus, tetapi ada juga dengan cara dipanggang. Untuk menambah aroma dan rasa yang khas, biasanya diatas manti ditaburi dengan bumbu klasik khas Turki yaitu spearmint kering, sumac dan lada maras. Selain itu, ada juga tambahan saus pada sajian manti ini. Biasanya ada tiga macam varian rasa saus yang ditambahkan pada manti yaitu mentega, yoghurt dengan aroma bawang putih dan juga pasta tomat karamel. Dengan begitu, manti juga salah satu makanan khas Turki yang memiliki kualitas yang bagus, terdiri dari protein daging dan juga ditambah rempah dan saus yang menambah selera makan.

Pangsit dengan isian daging ditambah dengan siraman saus berbagai rasa ini, sangat sayang jika kamu tidak mencobanya.

Kofte

Kofte adalah salah satu makanan khas turki
Kofte

Kofte adalah salah satu makanan khas turki yang terkenal dengan kelezatannya dan khas timur tengahnya. Kofte ini sejenis makanan yang terbuat dari daging yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan bawang bombay, bawang putih dan berbagai macam bumbu rempah lainnya yang menambah cita rasa gurih dan kelezatannya. Biasanya daging yang digunakan dalam kofte ini berupa daging sapi atau daging kambing/domba atau bisa juga menggunakan daging ayam.

Makanan khas turki yang satu ini biasanya diolah dengan cara digoreng atau pan seared (digoreng dengan minyak sedikit), atau bisa juga dengan cara dipanggang. Bentuk dari kofte ini bulat seperti bakso atau ada juga yang dibentuknya pipih seperti perkedel, ada juga yang dibentuk seperti sate lilit atau sate buntel di atas besi panjang. Biasanya juga ada tambahan saus, tambahan salad, kentang goreng atau nasi sebagai pendamping dari makanan khas Turki ini. Jadi, jangan sampai lupa untuk mencoba makanan khas Turki yang lezat ini

Dondurma

dondurma ini salah satu makanan khas Turki
Aksi penjual dalam menyajikan dondurma. (Sumber: idntimes.com)

Dondurma adalah es krim khas Turki. Dondurma ini salah satu makanan khas Turki yang menarik perhatian dan terkenal baik di kalangan penduduk lokal maupun di kalangan wisatawan. Dondurma ini terkenal dengan cara penyajiannya yang menarik dan juga unik.  Ya, dondurma ini terkenal dengan atraksi penjualnya yang sangat unik. Mungkin kamu juga pernah melihat foto atau video atraksi menarik dari penjual es krim ini.

Dondurma ini ialah es krim yang sajikan di atas cone es krim, tetapi ada yang berbeda dengan cara penyajiannya. Biasanya, es krim dondurma ini tidak langsung ditaurh di atas cone, tetapi penjual melakukan atraksinya terlebih dahulu. Atraksi ini biasa dipertontonkan penjual saat menyajikan es krim dondurma ini kepada pembelinya. Penjual menggunakan tongkat besi panjang untuk menaruh es krim di atas cone, tetapi tidak ditaruh begitu saja melainkan penjual memperlihatkan atrasksinya dengan memainkan tongkat besi tersebut untuk menaruh es krim di atas cone. Biasanya yang memegang cone es krim ini ialah pembelinya, jadi pembeli ikut terlibat dalam permainan yang dipertunjukkan oleh sang penjual.

Selain terkenal dengan cara penyajiannya yang unik, tekstur dari dondurma ini juga terkenal karena sangat kenyal dan elastis. Dondurma ini juga mempunyai cita rasa yang creamy. Dondurma juga memiliki banyak varian rasa buah. Es krim dondurma ini juga tidak cepat mencair seperti es krim pada umumnya.

Wah, es krim ini layak kamu coba! Selain rasa dan teksturnya yang menggugah selera, kamu juga dapat terhibur dengan atraksi penyajian dari penjualnya.

Lokum (Turkish Delight)

Lokum atau juga dikenal dengan Turkish Delight adalah makanan khas Turki
Lokum atau dikenal juga dengan sebutan Turkish Delight

Lokum atau juga dikenal dengan Turkish Delight adalah makanan khas Turki yang termasuk jenis makanan yang manis. Karena Lokum ini juga termasuk jenis permen atau manisan khas Turki yang berbahan dasarnya ialah gel pati dan gula. Bentuk dari manisan ini biasanya berupa potongan berbentuk dadu atau bulat, yang ditaburi dengan krim bubuk tartar atau dengan icing sugar supaya tidak lengket.

Lokum ini juga ditambah dengan bahan lain seperti hazelnut, pistachio¸atau potongan buah kurma, dan juga ada ditambah bahan perasa seperti jeruk, lemon, dan juga rose water. Tekstur dari makanan ini ialah legit.

Lokum ini juga termasuk makanan khas Turki yang populer bahkan lokum ini sering dijadikan oleh-oleh bagi para wisatawan. Lokum ini harus menjadi pilihan untuk berburu kuliner saat di Turki, selain banyak varian rasa yang bisa kamu pilih, Lokum ini juga bisa menjadi buah tangan untuk teman kamu atau kerabat kamu, loh!

Kumpir

Kumpir (Sumber: https://ellerepublic.de/en/sweet-potato-kumpir/)

Kumpir merupakan salah satu makanan khas Turki yang berbahan dasar kentang. Makanan khas Turki yang satu ini juga cukup popoler dan banyak digemari baik oleh penduduk lokal maupun di kalangan wisatawan.

Kumpir ini termasuk jajanan atau makanan cepat saji khas Turki. Kumpir ini terbuat dari kentang yang diolah dengan cara dipanggang. Kentang yang telah matang setelah dipanggang kemudian dibagi dua dan ditengahnya diisi dengan berbagai macam makanan seperti daging giling atau sosis, keju, mayonese, salad jagung, kentang, kacang polong, dan juga diberi saus tomat.

Pastikan untuk mencobanya saat kamu berwisata ke Turki, dan rasakan kenikmatan dari makanan khas Turki ini.

Kokoreç

makanan khas Turki yakni Kokoreç
(Sumber: turkishfoodie.com)

Kokoreç atau disebut juga kokoretsi merupakan salah satu makanan khas Turki yang cukup populer dan juga unik. Kokoretsi ini terdiri dari olahan jeroan yang telah dibumbui dengan minyak zaitun, lemon, dan berbagai macam bumbu kemudian dililit oleh usus kambing ataupun usus domba yang juga telah dibumbui.

Kokoretsi ini dibuat dengan tusuk sate yang memanjang dan dimasak dengan cara dipanggang di atas arang, gas atau pemanggang elektrik. Kemudian setelah matang, kokoretsi ini dipotong kecil-kecil dan disajikan sebagai topping dari roti sandwich. Selain itu, biasanya pada penyajian makanan ini ditambahkan acar mentimun atau paprika dan kemudian ditambahkan taburan oregano di atasnya.

Makanan khas Turki ini sangat layak untuk kamu coba. Nikmati suasana di Turki sambil menikmati makanan khas Turki yang sangat mengunggah selera ini.

Baklava

Salah satu makanan khas Turki yaitu baklava
Baklava

Salah satu makanan khas Turki yang populer dan favorit banyak digemari oleh penduk lokal ataupun oleh para wiatawan yaitu Baklava. Baklava ini makanan khas Turki yang terdiri dari adonan roti tipis yang renyah atau bisa dibilang pastry berlapis-lapis yang membungkus kacang walnut yang diberi pemanis dengan gula atupun madu.

Tentunya cita rasa dari baklava ini manis dari kacang walnut yang dilumuri gula atau madu dan berpadu dengan gurih dari pastry. Baklava ini juga dapat mudah ditemui di berbagai toko roti atau toko pastry di Turki.

Makanan khas Turki yang satu ini termasuk kategori makanan ringan. Baklava ini sangat cocok untuk cemilan atau makanan pendamping dari kopi atau teh. Baklava ini juga sangat cocok sebagai cemilan saat berwisata di Turki.

Pide

makanan khas Turki ini Pide
Pide

Pide ini juga mesti kamu coba saat berwisata ke Turki. Pide ini salah satu makanan khas Turki yang cukup populer. Pide ini agak mirip seperti pizza. Perbedaan pizza ini dengan pizza lainnya terletak pada bentuknya. Visual bentuk dari pide ini ialah berbentuk panjang seperti bentuk dari daun atau perahu. Pide ini seperti pizza pada umumnya yang dibuat dengan cara dipanggang.

Makanan khas Turki yang satu ini biasanya diberi berbagai macam varian topping seperti daging tuna, daging sapi, sosis, parika, bawang bombay, dan lainnya.

Balık ekmek

Balık ekmek ini juga menjadi makanan khas Turki
Balık ekmek (Sumber: Wikipedia)

Balık ekmek ini juga menjadi makanan khas Turki yang enak dan juga cukup populer. Nama Balık ekmek ini sendiri kombinasi dari bahasa Turki yang berarti Balık yaitu ikan, dan ekmek berarti roti.

Balık ekmek juga termasuk jajanan atau streetfood di Turki. Balık ekmek ini terdiri dari fillet damaging ikan yang digoreng atau dipanggang, ditambah dengan beberapa macam sayuran dan kemudian disajikan menjadi isi dalam roti sandwich. Biasanya fillet daging ikan yang digunakan dalam makanan khas Turki ini berupa daging fillet ikan makarel.

Gurih dari ikan makarel berpadu dengan segarnya sayur dan renyahnya roti sandwich ini patut kamu coba saat berwisata ke Turki.

Lahmacun

Salah satu makanan khas Turki yang populer dan identik dengan khas Turkinya yaitu Lahmacun
Lahmacun

Salah satu makanan khas Turki yang populer dan identik dengan khas Turkinya yaitu Lahmacun. Lahmacun juga dapat disebut pizza Turki. Makanan khas Turki ini terbuat dari adonan yang dibentuk pipih bundar seperti pizza kemudian di atasnya diberi topping.

Topping pada makanan khas Turki yang satu ini biasanya berupa daging domba atau daging sapi yang dicincang, bawang dan sayuran yang telah dicincang seperti paprika, tomat, dan peterseli, dan diberi bumbu rempah seperti kayu manis dan jintan. Lahmacun ini dibuat dengan cara dipanggang.

Lahmacun ini juga biasanya ditambahkan topping lagi dapat berupa acar, bawang bombay ataupun terong bakar. Meski makanan khas Turki ini mirip seperti pizza namun cara makannya tidak seperti pizza pada umumnya yang dipotong menjadi beberapa bagian. Cara makan Lahmacun ini justru digulung seperti kebab.

Gözleme

Salah satu makanan khas Turki lainnya yang juga populer dan memiliki cita rasa yang enak yaitu Gözleme
Gözleme (Sumber: turkishfoodie.com)

Salah satu makanan khas Turki lainnya yang juga populer dan memiliki cita rasa yang enak yaitu Gözleme. Gözleme ini dapat berarti  “memanggang / memasak di atas bara api”, yang merupakan asal kata dari bahasa Turki yaitu közleme.

Gözleme ini ialah roti yang gurih dengan bentuk flat atau pipih. Gözleme ini diberi isian kemudian digulung lalu dimasak di atas wajan. Banyak variasi untuk isi dari Gözleme ini.

Isian dari Gözleme ini dapat berupa seperti daging sapi / daging kambing atau domba yang sudah dicincang, atau hidangan laut yang segar, berbagai macam sayauran (seperti daun bawang, zucchini, terong), berbagai macam jamur seperti jamur thruffle atau jamur porcino, berbagai macam umbi-umbian seperti kentang atau ubi, dan juga ditambah dengan berbagai macam rempah khas yang dapat menambah aroma dan cita rasa yang lezat pada makanan khas Turki ini.

Makanan ini patut kamu coba karena varian isi Gözleme ini sangat menggiurkan dan pastinya juga lezat.

Simit

Simit merupakan salah satu makanan khas turki
Simit

Simit merupakan salah satu makanan khas turki yang juga populer. Simit ini dapat ditemui di pedagang pinggir jalan utamanya di daerah Istanbul, Turki. Biasanya banyak ditemui pada penjual di pinggir jalan atau ada juga penjual keliling yang menjual simit di nampan dan ditaruh di atas kepalanya.

Makanan khas Turki yang satu ini merupakan roti berbentuk bundar seperti gelang dengan teksturnya yang renyah dan di atasnya ditaburi dengan wijen. Biasanya Simit ini disajikan polos begitu saja untuk cemilan atau juga biasa disajikan menjadi makanan pendamping untuk dinikmati bersamaan dengan teh. Ada variasi juga yang menambahkan Simit dengan keju, buah atau disajikan dengan ayran (minuman yoghurt khas Turki).

Menemen

Menemen salah satu makanan khas Turki
Menemen (Sumber: turkishfoodie.com)

Menemen ini cocok untuk menemani pagimu saat berada di Turki. Menemen merupakan salah satu makanan khas Turki yang biasa disajikan untuk sarapan oleh warga Turki. Menemen ini terdiri dari tomat, telur, paprika, sucuk (sosis dengan rasanya yang pedas), pastirma (daging kering yang telah dibumbui), lada dan tambahan bumbu rempah kemudian dimasak dengan minyak zaitun.

Ada juga variasi yang menambahkan parutan keju dalam penyajian ini. Biasanya makanan khas Turki ini juga disantap dengan roti sebagai pendamping dari makanan ini atau menemen ini bisa menjadi isian dari sebuah roti.

Künefe

Künefe adalah salah satu makanan khas Turki
Künefe (Sumber: turkishfoodie.com)

Künefe adalah salah satu makanan khas Turki yang biasanya dijadikan sebagai makanan penutup (dessert). Künefe ini dibuat dari adonan pastry yang kemudian diberikan sirup manis atau madu, dan diisi dengan kacang atau diberikan parutan keju pada setiap lapisan pastrynya. Manis dan renyah dari Künefe ini sangat sayang jika kamu tidak mencicipinya.

Kebab

makanan khas Turki ialah kebab
Kebab (Sumber: selerasa.com)

Tentunya kamu tidak asing bukan dengan nama makanan khas Turki yang satu ini? Ya makanan khas Turki ini tentu sangat populer dan juga banyak sekali yang menyukainya. Namun, walau sering ditemui juga di Indonesia, taka ada salahnya bukan untuk mencoba makanan khas Turki ini di tempat makanan ini berasal.

Tentu akan ditemukan perbedaan cita rasanya. Kebab ini seperti pada umumnya yaitu terdiri dari adonan atau roti yang berbentuk tipis mirip seperti tortilla lalu diberi irisan daging (biasanya dapat berupa daging domba/kambing atau daging sapi), lalu ditambahkan dengan berbagai macam sayuran seperti tomat, selada, dan kemudian ditambah dengan saus mayones, saus cabai dan saus tomat. Tentunya rasa kebab Turki ini berbeda karena terdapat bumbu khas yang ada pada dagingnya.

Hummus

Hummus ini salah satu makanan khas Turki
Hummus

Hummus ini salah satu makanan khas Turki yang juga banyak digemari dan familiar di daerah Timur Tengah. Hummus ini merupakan sajian yang berwujud seperti selai atau saus cocol.

Hummus ini terbuat dari kacang arab yang digiling yang kemudian dicampur dengan wijen giling (tahini), ditambah sari perasan dari limau, garam, minyak zaitun dan bawang putih. Karena wujud hummus ini ialah seperti saus cocol atau selai, maka biasanya untuk menikmati hummus ini disajikan bersama roti pita untuk dicelupkan atau dicocol dengan hummus ini. Hummus dengan roti pita ini biasanya dijadikan sebagai makanan pembuka atau sekedar makanan cemilan.

Dolma

Dolma merupakan makanan khas Turki
Dolma. (Sumber: Wikipedia)

Dolma merupakan makanan khas Turki yang terdiri dari isian sayuran. Biasanya isi sayuran dalam makanan khas Turki ini dapat berbagai macam sayuran seperti zucchini, terong, tomat, paprika,  juga bawang (bawang putih dan bawang bombay), dan tentunya ditambah dengan berbagai bumbu rempah yang khas. Varian dolma yang isinya sayur ini, umumnya disajikan dalam keadaan dingin.

Varian dari dolma ini juga ada yang isinya menggunakan daging dan ada juga isinya yang tidak menggunakan daging. Jika ada dolma yang berisi daging, umumnya dolma daging ini akan disajikan dalam keadaan hangat. Varian dolma daging ini isinya dapat berupa nasi, daging cincang, mentega, biji cemara, bawang merah, dan pastinya tak lupa dengan bumbu rempah yang khas.

Biasanya varian dolma daging ini juga disajikan hangat, bersamaan dengan telur, tahini (bumbu khas terbuat dari wijen dan jagung, tekstur dan bentuknya mirip selai kacang), dan juga ada saus serta yoghurt.

Jadi untuk kamu yang ingin mencoba dolma ini dapat memilih variannya, ada varian dolma dengan isi daging atau varian dolma yang berisi sayur.

Börek

Börek merupakan makanan khas Turki
Börek

Börek merupakan makanan khas Turki yang juga termasuk makanan ringan. Börek ini merupakan sejenis pastry panggangatau kue kering panggang yang terbuat dari adonan dikenal dengan phyllo (adonan tak beragi yang biasa digunakan untuk membuat kue pastry di Timur Tengah seperti börek dan baklava). Di Turki, makanan ini memiliki banyak variannya.

Seperti misalnya ada Su böreği atau water Börek. Varian ini ialah salah satu varian yang paling umum.  Biasanya varian ini berisi campuran dari lembaran adonan yang telah direbus kemudian diberi tambahan isian keju atau ada juga daging cincang, saus, dan bawang bombay. Isian tersebut diisi pada setiap lembaran adonan. Setelah itu, baru Su böreği ini dioleskan mentegad kemudian dipanggang.

Siraga böreği atau disebut juga pen Börek yaitu varian Börek yang isinya berupa kentang, keju feta, peterseli, daging cincang atau sosis. Ditambah juuga berbagai macam bumbu rempah dan sayuran seperti bayam, zukini, lada hitam bubuk, dan daun bawang. Bentuk dari pen Börek ini berbentuk gulungan silinder seperti bentuk sosis.

Dan ada banyak variasi jenis dari Börek ini. Variasi tersebut biasanya berbeda dari segi isian Börek, dari bentuk Börek, dan juga dari cara olah atau cara masak makanan ini.

Kuzu Tandir

Kuzu Tandir salah satu makanan khas Turki
Kuzu Tandir (Sumber: istandist.com)

Kuzu Tandir ialah sajian dari daging domba yang populer di Turki. “Tandir” ialah sebutan untuk teknik memasak daging yang telah lama digunakan oleh orang-orang Turki Seljuk dan nenek moyang mereka dari Asia Tengah. Tandir atau dalam bahasa lain disebut tandoor ini merupakan oven atau pemanggang khusus yang terbuat dari logam oven atau tanah liat silinder.

Cara memasak kuzu tandir ini menggunakan teknik tandir, yang mana daging domba utuh digantung dan dipanggan dalam pemanggang khusus tersebut kemudian ditutup dan dibiarkan hingga matang. Kuzu tandir ini biasa disajikan dengan nasi Turki ataupun kentang tumbuk.

Klik ini untuk melihat bagaimana cara membuat manti makanan khas Turki yang populer dan mempunyai cita rasa yang lezat

Baca juga: Free! 6 Tempat Wisata di Istanbul, Lokasi Syuting Taken 2 Si Film yang Selalu Bikin Breathtaking